Im „Land der Gewürze“ gibt es keine Geschmackshomogenität zwischen Nord und Süd oder Ost und West, sondern eine Fülle von Aromen, einen Reichtum an Düften & Geschmacksrichtungen, der einfach atemberaubend ist. Die kulinarische Vielfalt ist einer der Schätze Indiens, jede Region bietet ihre eigenen kulinarischen Besonderheiten und zahllose traditionelle Gerichte.

Delhi (Street & Mughlai), Lucknow (Awadhi & Kebabs), Jaipur (Rajhasthani), Hyderabad (Biryani), Kolkata (Street ,River Fish & Sweets).